Így, hogy az elmúlt héten az idő is kissé borongós volt és az iskolakezdés is közeledik, szűnni nem akaró csokoládé evés késztetés vett rajtam erőt. Mivel felhalmozódott itthon némi keserű csokoládé készlet, sütöttem egy csupa-csoki süteményt.

Bár a muffin gasztronómiában betöltött szerepét hajlamosak vagyunk az édes ízekre korlátozni, a muffinsütőben igazi sós ízbombákat is süthetünk. Különösen hasznosak, ha éppen beeső ismerősöket kell megvendégelnünk, hiszen az alaptészta nagyon hamar elkészül és sokféleképpen ízesíthetjük. 

Asszociációs játékom újabb darabja. Semmi alkohol, ellenben az egyik legnagyszerűbb desszert, ami a vasárnapi asztalra kerülhet. A nap senkit ne determináljon, ezzel csak a jelentőségét szeretném növelni, eme remek eledelnek, ami egy pohárdesszert. Tehát, olyan tulajdonságokkal van felruházva, mint, hogy maszat nélkül adagolható és egyszerűen elkészíthető, bárki, akármikor összedobhatja. (csak a húst hagyja ki! – Jóbarátok rajongók tudják, miről beszélek)

Ez a variáció az erdei gyümölcsök szezonjára lett tervezve, de a globalizációnak, vagy a mélyhűtőnek köszönhetően, akár télen is működhet. Ennek a verziónak az alapját a frissítő, mentás- csokis kekszem adta, amivel próbáltam még több ízt belepasszírozni a kb. 2 dl-es poharacskákba. Ha valakinek nincs kedve, ideje külön kekszet sütni és ugye egy korábbi sütésből meg tuti nincs maradék, akkor a boltban kapható bármilyen vajas vagy zabkeksz megteszi. Azt azonban mindenképp vegyük számításba, hogy minél keményebb a keksz, annál tovább tart, amíg a sajtkrémünk meglágyítja nekünk. 

A desszert „megépítése” előtt, szükségünk van egy kis kezdetleges lekvárra, kb. 15-20 dkg gyümölcsből. Azaz, némi fagyasztott vagy friss (itt tök jól felhasználhatóak a kevésbé esztétikus darabok) gyümölcsöt összefőzünk. Ha megszabadultunk a felesleges víztől és egészen lekváros az állaga, akkor hagyjuk kihűlni. Addig poharanként egy kis kekszet beletördelhetünk a poharakba. ( A trendi faktor növelése érdekében csinálhatunk bele chia puding réteget is. Ekkor 2 evőkanál chia magot elkeverünk 1,5 dl tejben, hagyjuk besűrűsödni és a sajtkrém rétegre kanalazzuk.)

Ha kihűlt a „lekvár” akkor habverővel vegyítsük el benne a 25 dkg mascarponét. Attól függően, hogy milyen gyümölcsöt használtunk rakjuk bele 2-6 evőkanál cukrot. Itt kóstolni kifejezetten ér! Amint elértük a kívánt ízt, adagolhatjuk a tört keksz tetejére a kis poharacskákba. ( Szépségversenyre készülő darabokba érdemes nyomózsákból adagolni) A sajtréteget követően rakjunk rá friss gyümölcsöt, aztán megint keksz, sajtkrém, friss gyümölcs. A végét kekszmorzsalékkal szórjuk, és friss mentával díszíthetjük. Tá-dám! Készen is vagyunk! Tálalhatjuk, vagy tálalásig hűtőbe tesszük.

Jó szórakozást, spatulát elő és a sütő legyen veled!

Recept letölthető innen!

Instagram: @vikipicipéksége

Ebben a receptben három trükköt egyesítünk; egyrészről, hogyan használjuk kissé rendhagyó módon a muffinsütőt, másodsorban, hogyan alakítsuk át különlegességé a maradék bolognait vagy chilis babot és harmadsorban, hogyan gondoljuk újra a pizzát.

A legjobb receptek általában akkor születnek, ha ebéd előtt tíz perccel még gyorsan bedobnék egy sütit a sütőbe, hogy a délutáni kávé mellé tálalni tudjunk valami kis édeset is. Így született meg a datolyás-kókuszos sütemény, amely azóta a család egyik kedvence, és már számos alkalommal elkészítettem folyamatosan csiszolva az arányokat.

 Ha a frissítő és merészről nem egyből a keksz jutott eszedbe nincs baj, de ezek után remélem legalább az első öt gondolatod valamelyikében benne lesz.  A keksz egy rém egyszerű, zseniális találmány, ami állítólag komoly múltra tekint vissza, aminek köszönhetően rengeteg formában, állagban és ízben bukkan fel. Az egyik mendemonda szerint a hollandok találták ki, mert tortasütés előtt egy kis adag tésztával ellenőrizték a sütő hőmérsékletét, aztán gondolom valakinek nagyon megtetszett a kísérleti falatka, és bumm keksz.

Kevesebb nyáridéző dolog van a fán mosolygó sárgabaracknál, míg szép fehér virágai tavasszal az ébredés hírnökei. Szepes Mária egyik Pöttyös Panni történetében is a kislány állítja, hogy a „barackok rábeszélték az evésre”. Bizony kivel ne fordult volna elő, hogy túl sokat fogyasztott a pirospozsgás gyümölcsből, amely üvegekbe zárva még a téli zord hidegben is asztalunkra varázsolja a nyár ízeit.