Néhány héttel ezelőtt a barátomnak vásároltam egy ismert csokoládémárka jelzésével ellátott fánkot. Megkérdeztem milyen volt, amire azt a választ kaptam, hogy „ez már majdnem süti, amiből azt szeretem, amit Te sütsz.” Szóval még el is szégyelltem magam, hogy bátorkodtam majdnem süteménynek minősülő…

Legújabb kreációm egy nem túl tömény, de ízekben gazdag torta, amelyben a málna, a mascarpone és kakaó ízei egészítik ki egymást. Bár első pillantásra bonyolultnak tűnhet, az egyes lépések nem igényelnek nagy konyhatechnikai manővereket. Összességében 2,5-3 munkaóra alatt elkészül a remekmű.  

Mivel ilyen borongós, hideg időben jólesik a meleg leves, készítettem egy könnyen összedobható, egészséges változatot.

A tojásos ételek nagyon népszerűek a magyar konyhában is, hiszen egyszerűen és gyorsan elkészülnek, ebédre, vacsorára. Gyakran készítek különböző tojáslepényeket, attól függően, hogy éppen milyen zöldségek maradnak ki az előző napi étkezésekről.

Mivel mostanában a szokásosnál is jobban elfoglalt vagyok, sajnos kevesebb időm marad a konyhában ügyködni. Azért minden hétvégén kotyvasztok valamit, lehetőleg a jó fajta, 10 perc alatt kész ételekből, sütikből.

A kelt tészták családjában a hagyományos magyar bukta még mindig az egyik legnépszerűbb sütemény. Nem véletlenül. A bukta egyszerűségében is csodás, mivel a kellemesen édes kelt tésztában megbújó gazdag töltelékkel elkészülő süti alkalmas reggelire, desszertnek, vagy vacsorának. Én a hagyományos…

Így, hogy az elmúlt héten az idő is kissé borongós volt és az iskolakezdés is közeledik, szűnni nem akaró csokoládé evés késztetés vett rajtam erőt. Mivel felhalmozódott itthon némi keserű csokoládé készlet, sütöttem egy csupa-csoki süteményt.

Bár a muffin gasztronómiában betöltött szerepét hajlamosak vagyunk az édes ízekre korlátozni, a muffinsütőben igazi sós ízbombákat is süthetünk. Különösen hasznosak, ha éppen beeső ismerősöket kell megvendégelnünk, hiszen az alaptészta nagyon hamar elkészül és sokféleképpen ízesíthetjük. 

Ebben a receptben három trükköt egyesítünk; egyrészről, hogyan használjuk kissé rendhagyó módon a muffinsütőt, másodsorban, hogyan alakítsuk át különlegességé a maradék bolognait vagy chilis babot és harmadsorban, hogyan gondoljuk újra a pizzát.

A legjobb receptek általában akkor születnek, ha ebéd előtt tíz perccel még gyorsan bedobnék egy sütit a sütőbe, hogy a délutáni kávé mellé tálalni tudjunk valami kis édeset is. Így született meg a datolyás-kókuszos sütemény, amely azóta a család egyik kedvence, és már számos alkalommal…